Stefánia Vagdalt Kemény Tojással - Kenyér Nélkül

Stefania meatloaf stuffed with hard boiled eggs without bread
  • Előkészítési idő
    30 perc
  • Főzés idő
    45-50 perc
  • Adagok
    7
  • Nézettség
    875

Stefánia Vagdalt Kemény Tojással - Kenyér Nélkül

Az egybesült, tojással töltött fasírtot II. Lipót belga király Magyarországon élő lányának, Stefánia hercegnőnek köszönhetjük, aki számos új étel variációval gazdagította a magyar gasztronómiát. Az általa készített ételek egyik fő sajátossága a főtt tojással való töltés volt, ezért ezeket az ételeket Stefánia módra készült fogásoknak hívták. Ez a fasírt is eredetileg az ő nevét viseli, Magyarországon ezt a fasírtot mindenki Stefánia Vagdaltnak ismeri.

Stefania meatloaf stuffed with hard boiled eggs without bread

A Stefánia egy egyben sült fasírt, eredetileg vízben vagy tejben áztatott, majd kinyomkodott kenyérrel vagy zsemlével készül. A kenyér azonban nagy mértékben megemeli a fasírt szénhidrát értékét, amit viszont én el akartam kerülni. Ezért a kenyér helyett kerestem egy olyan "adalékot", ami természetes, rostokban gazdag és kevesebb szénhidrátot is tartalmaz. Ráadásul az íze is semleges, így nem módosítja a fasírt ízét. Ezért esett a választásom a csicseriborsóra.

Összehasonlításképpen 100 g zsemle vagy kenyér szénhidrát tartalma 57.4 g, rost tartalma kb. csak 2.1 g, tehát legkevesebb 55.3 g szénhidrátot tartalmaz. Ezzel szemben 100 g főtt csicseriborsó  szénhidrát tartalma 27.42 g, rosttartalma 7.6 g, tehát összesen kevesebb, mint 20 g szénhidrát található benne. (Csak zárójelben említeném meg a teljes kiőrlésű kenyereket vagy zsemléket, mert a végeredményt tekintve csak alig 10 grammal kevesebb szénhidrátot tartalmaznak, mint a fehér kenyér és az nem egy jelentős szénhidrát megtakarítás.) A csicseriborsó tehát nem csak kevesebb szénhidrátot tartalmaz, de több rostot is és mindenek felett gluténmentes is.

stefania meatloaf stuffed with hard boiled eggs without bread

Két szelet Stefánia Vagdalt Kemény Tojással - Kenyér Nélkül csak 4,5 g szénhidrátot tartalmaz. A csökkentett szénhidráttartalmú Stefánia vagdaltat eheted hidegen vagy melegen, különböző salátákkal, párolt vagy grillezett zöldségkörettel. A bekevert fasírt masszából készíthetsz fasírt golyókat is akár vendégváró falatoknak.

Ha tetszett receptem, ne felejtsd el megosztani barátaiddal. Köszönöm

Kipróbáltad már ezt a receptet?

★★★★★  Értékeld csillagokkal, és kérlek írd le a véleményed hozzászólásban!  ★★★★★

Maradj velem kapcsolatban a FACEBOOK-onPINTEREST-en és az INSTAGRAM-on 
további finom receptekért, és csatlakozz a HÍRLEVELEMHEZ a legújabb frissítésekért.


Hozzávalók

Stefánia Vagdalt Kemény Tojással - Kenyér Nélkül

Tápanyag értékek:

Tápanyagok:

  • Napi érték
  • Kalória: 297
    15 %
  • Zsír: 12.6 g
    7.6 %
  • Összes Szénhidrát: 5.7 g
    8.8 %
  • Rost: 1.3 g
    5 %
  • Cukor: 1.5 g
    3.9 %
  • Nettó Szénhidrát: 4.5 g
    11 %
  • Fehérje: 38.7 g
    51.5 %
  • Nátrium: 225 mg
    9.8 %
  • Kálium: 646 mg
    18.5 %

    Elkészítés

    Ez a "Kemény tojással töltött fasírt - kenyér nélkül" egy egész sütőben sült fasírt, közepén tojással. Elkészítése nagyon egyszerű, csak össze kell gyúrni a fasírtot, meg kell főzni a kemény tojásokat, össze kell tenni a hozzávalókat, majd a sütőben szép pirosra sütni.

    Lépés 1
    Stefania meatloaf stuffed with hard boiled eggs without bread

    A száraz csicseriborsót mosd meg, és sós vízben főzd puhára. Fedő alatt ez kb 60 percig tart. Ezt akár előre is megcsinálhatod, vagy végszükség esetén konzervet is használhatsz.

    Lépés 2
    Stefania meatloaf stuffed with hard boiled eggs without bread

    Főzd keményre a tojásokat (minimum 10 perc a víz forrásától számítva), majd jéghideg vízben hűtsd le. Amikor kihűltek, pucold meg őket.

    Lépés 3
    Stefania meatloaf stuffed with hard boiled eggs without bread

    Tedd a főtt csicseriborsót mixerbe, egy kis vizet is adhatsz hozzá.

    Lépés 4
    Stefania meatloaf stuffed with hard boiled eggs without bread

    Vágd össze a hagymát, pirítsd meg kevés zsíron és öntsd ezt is a mixerbe, majd turmixold össze krémesre.

    Lépés 5
    Stefania meatloaf stuffed with hard boiled eggs without bread

    Tedd a darált húst egy mély tálba.

    Lépés 6
    Stefania meatloaf stuffed with hard boiled eggs without bread

    Add hozzá a krémes csicseriborsót, a tojásokat, zúzott fokhagymát és a fűszereket, majd gyúrd össze jót.

    Lépés 7
    Stefania meatloaf stuffed with hard boiled eggs without bread

    Sütőpapírral béleld ki a sütőformákat.

    Lépés 8
    Stefania meatloaf stuffed with hard boiled eggs without bread

    Tegyél a sütőformák aljára egy réteg fasírt keveréket, tedd rá a tojásokat hosszában, majd takard be teljesen a maradék fasírt keverékkel.

    Lépés 9
    Stefania meatloaf stuffed with hard boiled eggs without bread

    200 fokra előmelegített sütőben 45-50 perc alatt süsd meg. Akkor jó, amikor aranybarna a teteje.

    Lépés 10
    Stefania meatloaf stuffed with hard boiled eggs without bread

    Amikor kész, vedd ki a sütőből, borítsd vágódeszkára és hagyd kihűlni, mert hidegen kitűnően szeletelhető. Salátával, párolt vagy sült zöldséggel tálald.

    Conclusion

    Kiváló étel mind melegen, mind hidegen, a magyar emberek nagy kedvence, és garantálom, hogy neked is az egyik kedvenc ételed lesz.

    Ezek Is Érdekelhetnek Még

    Leave a Review

    Az email címet nem tesszük közzé.

    Ez az oldal az Akismet szolgáltatást használja a spam csökkentésére. Ismerje meg a hozzászólás adatainak feldolgozását .

    hu_HUMagyar
    X